perelatan di restaurant

1.Meja makan, Bentuk tergantung dimana meja tersebut akan ditempatkan, macam-macam bentuk meja yaitu : Bentuk-bentuk meja yang dapat digunakan adalah : Round table Square table Oblong table Half moon table Quarter table Oval table 2. Kursi makan, disesuaikan dengan tinggi meja makan dan bahan meja makan. 3. Meja samping  : Side Board : Side Stand yaitu sebuah lemari atau rak tempat untuk menyimpan alat-alat yang dipakai untuk melayani tamu sehingga sangat membantu waiter dalam pelayanan. Peralatan yang disimpan di side stand antara...

Read More

11 macam tipe restaurant

1. A’la Carte Restaurant     adalah restoran yang telah mendapatkan ijin penuh untuk menjual makanan lengkap dengan banak variasi  di mana tamu bebas memilih sendiri makanan yang mereka ingini. Tiap-tiap makanan di restoran jenis ini mempunyai harga sendiri-sendiri. 2. Table D’hote Restaurant     ialah suatu restoran yang khusus menjual manu table d’hote, yaitu suatu susunan menu yang lengkap (dari hidangan pembuka sampai dengan hidangan penutup) dan tertentu, dengan harga yang telah ditenutkan pula. 3. Coffee Shop...

Read More

equipment Banquet

1. Glassware Glassware merupakan peralatan untuk penyajian minuman dan pada umumnya dipergunakan untuk minum. Meskipun ada juga beberapa macam gelas untuk tempat makanan seperti : ice cream, fruit cocktail, dan sebagainya. Secara keseluruhan jenis gelas dapat dibedakan menjadi 2 macam, yakni gelas yang berkaki dan gelas yang tidak berkaki. Berikut ini adalah jenis-jenis gelas yang biasa dipergunakan pada banquet operation dan kegunaannya : a. Water Goblet, gelas yang dipergunakan untuk penyajian air minum, sebagai pengiring makan. Jenis...

Read More

9 tipe setup di banquet

Below are 9 Main styles of banquet / event room setup: 1.  Banquet / Wedding Style 2. Board Meeting Style 3. Herringbone or fish bone style 4. Hollow Square Style 5. Lecture Room - Training Room Style 6. School Room 7. T Shape - Style 8. Theater Style 9. U Styl...

Read More

Macaroni schootel goreng

Bahan-bahan ol class="list-unstyled ingredient-list__contents ui-sortable" data-behavior="sortable" data-record-list=" " data-sort-url="/id/recipes/4871147-skotel-makaroni-goreng/ingredients/sort"> 1 mangkok kecil makaroni 3 sosis / bisa diganti kornet 1/2 bawang bombay 2 telur Secukupnya garam 1/2 sdt lada bubuk Langkah ol class="numbered-list ui-sortable"...

Read More

sphagetti carbonara smoked beef

Bahan-bahan ol class="list-unstyled ingredient-list__contents ui-sortable" data-behavior="sortable" data-record-list=" " data-sort-url="/id/recipes/4873767-spaghetti-carbonara-smoke-beef/ingredients/sort"> 2 porsi Spaghetti 2 lembar smoked beef (potong dadu) 3 cabe rawit (sesuai selera) iris tipis 1/3 bawang bombay (iris tipis) ...

Read More

Tropical coktail

Bahan-bahan ol class="list-unstyled ingredient-list__contents ui-sortable" data-behavior="sortable" data-record-list=" " data-sort-url="/id/recipes/4544766-tropical-cocktail/ingredients/sort"> 2 buah jambu biji putih 2 buah jambu biji merah Separo nanas kupas 2 biji buah naga 4 buah jeruk manis...

Read More

aloe vera coktail

Bahan-bahan 6 gelas ol class="list-unstyled ingredient-list__contents ui-sortable" data-behavior="sortable" data-record-list=" " data-sort-url="/id/recipes/4616805-aloevera-cocktail/ingredients/sort"> 2 btg lidah buaya uk.besar 3 lbr d.pandan 100 gr gula batu 1/2 biji lemon, peras airnya 3 sdm sirup...

Read More

Food & Beverage Departemen (Departemen makanan dan minuman) Tugasnya adalah : Menyiapkan makanan dan minuman di dalam hotel. department yang bearada di F&B :  Restaurant Bar  banquet  room service  Kitchen  ...

Read More

2.Front Office Departemen (Departemen Kantor Depan) Tugasnya adalah : Menjual kamar yang memenuhi syarat dan siap untuk dihuni oleh tamu hote...

Read More

Aneka minuman coktail

1 . Coktail nutrisari  Bahan-bahan ol class="list-unstyled ingredient-list__contents ui-sortable" data-behavior="sortable" data-record-list=" " data-sort-url="/id/recipes/4656836-cocktail-nutrisari/ingredients/sort"> 1/2 sachet nutrisari jeruk nipis Biji Selasih 2 butir agar2 rasa jeruk di potong kecil2 Secukupnya air dingin ...

Read More

aneka makanan westren

cara membuat Fish & cips  Bahan: 4 potong (@150 g) fillet ikan dori 1 sdm air jeruk lemon ½ sdt garam 150 g tepung terigu 1 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 2 kuning telur, kocok sebentar 1 sdm minyak goreng 200 ml air 2 putih telur, kocok kaku minyak untuk menggoreng 75 g tepung maizena 400 g kentang goreng (french fries) Saus Tartar: Campur jadi satu, 200 g mayones 50 g gherkin, iris dadu ½ cm 1 sdt capers cincang 1 sdm peterseli cincang ½ sdt mustard 1 sdm bawang bombai cincang   Cara membuat Lumuri fillet ikan dori dengan...

Read More

pengertian banquet

 Banquet  adalah suatu department yang berada dibawah food & baverages department,dan merupakan sebuah istilah yang di pergunakan untuk meliputi kegiatan pelayanan event atau pesta dalam sebuah hotel atau restaurant yang semuanya telah dipersiapkan sebelumnya oleh tuan rumah / host dari menu, jumlah tamu, waktu yang dilaksanakan. Banquet berasal dari bahasa prancis yang artinya panjang. Kegiatan banquet antara lain adalah...

Read More